allumettes-au-fromage-et-au-pesto

Préparation: 30min + 15min de repos
Cuisson: 15min

Ingrédients (pour une trentaines d'allumettes):

Préparation:

Préchauffez le four à 180° (therm 6).
Dans un saladier, tamisez la farine avec le sel.
Ajoutez le beurre et malaxer bien le tout pour obtenir un mélange qui ressemble à du sable.
Ajoutez les trois quarts des fromages râpés et remuez le tout.
Dans un bol, fouettez ensemble l'oeuf et le jaune d'oeuf ouis versez-les dans le saladier avec le pesto.
Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Formez une boule avec cette pâte.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la boule de pâte et formez un rectangle d'environ 20*30cm.
Coupez le rectangle en deux, puis découpez chaque moitié de pâte en quinze allumettes environ.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Placez les allumettes dessus en les espaçant bien.
Parsèmez les allumettes du reste des fromages râpés.
Laissez-les reposer pendant 15min au réfrigérateur, puis fais-les cuire au four pendant 12 à 15min.
Laissez-les refroidir 5 min, puis déposez-les sur la grille à l'aide des maniques.