Recette de ddcuisine. J'ai pris ses photos car je trouve quel explique bien comment faire. J'en ai fait une, elle était magnifique mais je ne les pas prise en photo.

Ingrédients our la brioche :

• 100 mL de lait + un peu pour dorer la brioche
  
•  30g de beurre
  
• 1 œuf
  
•  ½ cuillère à café de sel
  
• 25 g de sucre blond
  
• 260 g de farine + un peu pour le plan de travail
  
•  1/2 sachet de levure boulangère sèche
  
  

Ingrédients pour la garniture :

• 125 g de mûres surgelées ou fraîches
• 125 de framboises (ou brisures de framboises) surgelées ou fraîches
  
• 3 càc de sucre roux ou plus selon vos goûts
• 1 à 1,5 càs de farine
• Moi, j'ai pris de la confiture toute faite (un demi pot).
  
  

Dans la MAP, mettre le lait, le beurre mou en dés, l'oeuf, puis la farine, le sel, le sucre et la levure. Mettre en marche le programme "pâte".

A la fin du programme, dégazer la pâte sur le plan de travail fariné et l'étaler en un rectangle de 30 cm sur 25 cm environ sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Puis la découper de cette façon :

Préparer la garniture en faisant cuire les framboises et les mûres avec le sucre en compotée. Ajouter la farine qui va absorber le jus des fruits ou utiliser la confiture toute faite.
Garnir la pâte à brioche.

Plier la brioche comme sur les photos. Les bandes de pâtes sur les côtés sont coupées en biais et sont au même nombre de chaque côté.

 Avant de rabattre les 2 ou 3 dernières bandes de pâte, rabattre le rectangle de pâte de l'extrémité.

Laisser reposer la brioche pendant une heure environ pour qu'elle double de volume. Puis la badigeonner de lait et saupoudrer de sucre en grains.
Enfourner pour 15 min dans le four préchauffé à 200°C.