Préparation: 30min
Cuisson: 20min
Ingrédients (pour 6 chaussons):
Pour la garniture:
- 400g de myrtilles surgelées
- 60g de sucre en poudre
- 1 boite de 4 tranches d'ananas
- 1 CàS de Maïzena
Pour la pâte:
- 250g de farine + farine pour plan de travail
- 1 sachet de levure chimique
- 30g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre ramolli + beurre pour la plaque
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
- sucre glace
Préparation:
- Mettez les myrtilles dans une passoire posée sur une assiette creuse, puis saupoudreées de 30g de sucre en poudre.
- Coupez les rondelles d'ananas en petits morceaux.
- Chauffez le jus des myrtilles recueilli avec le sirop d'ananas et 30g de sucre.
- Plongez-y les fruits et faites-les pocher 2min.
- Retirez-les avec une écumoire et réservez-les.
- Si le sirop des fruits semble trop clair, faites-les réduire légèrement avant d'ajouter la Maïzena délayée dans une cuillerée d'eau froide.
- Amenez à ébulllition en tournant et versez sur les fruits.
- Mélangez la farine et la levure.
- Versez sur un plan de travail.
- Faites un puits au centre et ajoutez-y sucre en poudre, sucre vanillé, sel, le beurre coupé en morceaux et l'oeuf entier.
- Travaillez le tout en incorporant la farine peu àpeu pour obtenir une pâte ferme.
- Etendez cette pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et taillez-y 6 ronds avec un bol.
- Répatissez la garniture sur le moitié des ronds en gardant un bord vide tout autour.
- Enduisez ce bord avec un peu d'eau et repliez les chaussons.
- Soudez avce les dents d'une fourchette.
- Dorez les chaussons au jaune d'oeuf légèrement battu avec un peu d'eau et posez-les sur une plaque du four beurée.
- Faites cuire à four chaud (230°, TH7) 15-20 min.
- Les chaussons doivent être dorés et bien gonflés.
- Saupoudrez-les chauds de sucre glace.
