cheesecake-aux-framboises

Léger, cremeux et fondant, ce gâteau est un vrai délice d'été.

Préparation: 10min
Réfrigérateur: 2h

Ingrédients (pour 8 personnes):

Préparation:

Recouvrez le fond d'un moule de papier sulfurisé.
Mettre les biscuits dans un sac alimentaire et écrasez-les à l'aide du rouleau à pâtisserie (vous pouvez aussi les passer au mixeur).
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les biscuits écrasés en remuant.
Versez le mélange dans le moule, tassez-le bien à l'aide d'une cuillère et mets-le au réfrigérateur.
Fragmentez la gelée en petits morceaux.
Versez l'eau bouillante dans le verre doseur, ajoutez la gelée et remuez bien jusqu'a ce que le liquide soit homogène.
Dans un grand bol, fouettez le lait au batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux et qu'il double de volume.
Ajoutez le fromage blanc et continuez de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Incorporez la gelée liquéfiée.
Ajoutez les framboises.
Versez cette préparation sur les biscuits écrasés et remets le moule au réfrigérateur pendant deux heures.
Servez le gâteau après l'avoir décoré de quelques framboises.