Un look nouveau pour ce quatre-quarts.
Préparation: 15min
Cuisson: 40min
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 3 belles pommes acidulées
- 15 morceaux de sucre
- 2 gros oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 100g de beurre frais
- 1 CàC de levure chimique
Préparation:
- Dans une casserole à revêtement anti-adhésif, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillerées d'eau.
- Lorsque le caramel a blondi, le verser dans le moule à manqué.
- Incliner le moule dans tpus les sens pour que les parois soient induites de caramel.
- Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel.
- Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les oeufs entiers, l'un après l'autre, puis la farine et la levure.
- Bien mélanger et verser cette pâte sur les pommes.
- Faites cuire 30 min à four chaud 210° (th6).
- Laisser tiédir avant de démouler.
Astuce:
Pour démouler plus facilement le quartre-quarts, passer le fond du moule métalique à la flamme du gaz quelques instants.
