Sandwich Thaï

Ingrédients (pour 4 sandwichs) :

• 8 tranches de pain de mie
• 200g de chou blanc
• 250g de carottes
• 25g de cacahuètes grillées non salées
• 25g de crevettes sèches
• 2 gousses d’ail
• Huile de sésame
• Jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’extrait de poisson (Nam Pla ou Nuoc Mam)
• Beurre
• Sucre
• Sel et poivre

Préparation :

• Laver le chou et les carottes et les couper en julienne.
• Hacher très finement l’ail, les cacahuètes et les crevettes séchées.
• Dans une jatte, mélanger tous les ingrédients, assaisonner de jus de citron, huile de sésame, extrait de poisson.
• Ajouter un peu de sucre, saler et poivrer.
• Beurrer légèrement les tranches de pain de mie.
• Répartir la préparation sur 4 des tranches.
• Refermer les sandwichs.
• Servir frais.