Sandwich du Tennessee
Sandwich du Montana
Hamburger du Wyoming
Hamburger de la Nouvelle Orléans
Chicago Club Sandwich
Sandwich à la dinde du Kentucky
Bacon and chicken Crisps
Sandwich du Tennessee
Ingrédients (pour 4 sandwichs):
- 12 tranches de pain de mie
- 300g de rôti de porc cuit
- 4 coeurs de laitue
- 1 petite boite de maïs
- 1 verre de mayonnaise
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Hacher le porc cuit et le faire mariner 10 minutes dans l'huile d'olive.
- Salez et poivrez.
- Laver la laitue, essorer, hacher finement.
- Egoutter le maÏs, le mouliner finement.
- Mélanger à la mayonnaise puis verser sur la salade.
- Répartir cette derniére préparation sur 4 des tranches de pain.
- Ajouter: une deuxiéme tranche de pain, la viande non égouttée, enfin une troisiéme tranche de pain.
- Servir frais.
Sandwich du Montana
Ingrédients (pour 4 hamburgers):
- 4 petits pains ronds
- 300g de chou vert
- 250g de porc haché (travers)
- 2 oignons
- 100g de beurre d'échalote
- Ail et persil
- 50g de beurre
- Sauce soja
- 1 verre de liqueur de bourbon (ou whisky)
Préparation:
- Laver le chou, l'émincer, cuire 10 minutes dans l'eau bouilante salée, égoutter, sécher dans un linge.
- Le mélanger avec le beurre d'échalote.
- Hacher les oignons et mélanger à la viande de porc.
- Ajouter quelques gouttes de auce soja, saler et poivrer.
- Former 4 galettes, cuire 1/4 heure à la poêle (feu moyen).
- Flamber au bourbon et tenir au chaud.
- Ouvrir les pains ronds.
- Disposer sur la partie inférieure: une couche de chou, la viande encore chaude, une deuxiéme couche de chou.
- Refermer les hamburgers.
- Les emballer individuellement dans du papier d'aluminium et passer 5 minutes à four chaud.
- Servir de suite.
Hamburger du Wyoming
Ingrédients (pour 4 sandwichs):
- 4 pains Burger
- 4 steaks épais
- 4 cuilléres à soupe de raifort râpé
- 4 cuilléresà soupe de moutarde forte
Préparation:
- Faire griller les steaks à la poêle avec un peu d'huile, saler et poivrer.
- Répartir dessus le fromage râpé, puis tartiner généreusement de moutarde.
- Ouvrir les pains, les évider légèrement.
- Disposer la viande à l'intérieur puis refermer en appuyant fortement pour que le jus de viande et la moutarde imprègnent bien le pain.
- Passer rapidement les sandwichs encore emballés au four chaud.
- Déguster bien chaud.
Hamburger de la nouvelle Orléans
Ingrédients (pour 4 hamburgers):
- 4 pains Burger
- 12 huîtres
- Beurre
- Sauce tabasco
- Sel et poivre
Préparation:
- Sortir les huîtres de leur coquille et les passer au beurre quelques minutes pour les faire gonfler.
- Saler et poivrer puis arroser de quelques gouttes de tabasco.
- Les maintenir au chaud.
- Ouvrir les pains, beurrer les chapeaux sur la tranche.
- Evider presque entièrement les parties inférieures des pains, les beurrer.
- Refermer les pains et les faire légèrement dorer au four chaud.
- Disposer 3 huîtres dans chacun.
- Servir chaud.
Chigago Club Sandwich
Ingrédients (pour 4 sandwichs):
- 12 tranches de pain de mie
- 4 tomates
- 4 oeufs durs
- 8 fines tranches de bacon
- 4 blancs de poulet cuits
- 4 cuilléres à soupe de mayonnaise (à défaut utiliser du beurre)
- 1 laitue
Préparation:
- Laver, essorer la salade, l'essuyer dans un linge, la couper en chiffonnade.
- Couper les tomates en rondelles, les épépiner, saler et égoutter.
- Ecaler les oeufs durs, les couper en rondelles.
- Découper les blancs de poulet en fines lamelles.
- Faire dorer les tranches de bacon dans une poêle huilée, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Pendant ce temps, griller légèrement les tranches de pain.
- Poser sur une premiére tranche de pain: laitue en chiffonnade, rondelles de tomate, mayonnaise, oeuf dur coupé et bacon.
- Puis une deuxiéme tranche de pain, blanc de poulet et mayonnaise.
- Finir les sandwichs avec un e troisiéme tranche de pain.
- Servir frais.
Sandwich à la dinde du Kentucky
Ingrédients (pour 4 sandwichs):
- 8 tranches de pain de mie
- 50g de beurre
- Sauce aux airelles
- 4 tranches de dinde cuite
- Cresson
- Sel et poivre
Préparation:
- Beurrer les tranches de pain.
- Tartiner 4 des tranches de sauce aux airelles.
- Laver et essuyer le cresson.
- En disposer une couche sur chacune des 4 tranches.
- Recouvrir par une tranche de dinde, puis une couche de cresson.
- Saler et poivrer.
- Refermer les sandwichs puis servir frais.
Bacon and Chicken Crisps
Ingrédients (pour 4 sandwichs):
- 4 pains burger
- 4 tranches de bacon
- 4 blancs de poulet cuits
- 1oignon gblanc
- 1 petite laitue
- Poivre
- Beurre
Préparation:
- Faire dorer les tranches de bacon dans une poêle avec un peu de beurre.
- En fin de cuisson, les déposer sur un papier absorbant.
- Eplucher l'oignon.
- Emincer finement les blancs de poulet, poivrer.
- Hacher finement la laitue et la répartir dans une moitié d'hamburger.
- Ajouter 1 tranche de bacon sans la couper, 1 couche de blancs de poulet, quelques rondelles d'oignon.
- Refermer les sandwichs.
- Servir frais.
