Sandwichs Amérique du Sud

 
Sandwich de Santa Fe
Sandwich de Mendoza
Sandwich de Santa Fe
Ingrédients (pour 4 sandwichs):
  • 4 pains Burger
  • 4 œufs
  • 2 tomates
  • 2 poivrons rouges
  • 1poivron vert
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • Paprika
  • Sel et poivre
Préparation :
  • Eplucher les tomates, épépiner et couper en dés.
  • Couper en fines lamelles, poivrons, ail et oignons épluchés.
  • Faire revenir cette dernière préparation à l’huile dans une poêle, laisser mijoter ¼ heures.
  • Ajouter alors les dés de tomate, paprika, saler et poivrer.
  • Laisser cuire 10 minutes, sans couvrir, pour laisser évaporer l’eau des légumes.
  • Tenir au chaud.
  • Prendre les parties inférieurs des pains Burger les évider légèrement, puis y déposer 1 œuf au plat.
  • Recouvrir de la sauce aux légumes.
  • Refermer le hamburger.
  • Servir chaud.
 
Sandwich de Mendoza
Ingrédients (pour 4 sandwichs) :
  • 4 pains Burger
  • 4 tomates
  • 2 avocats
  • 1 petite laitue
  • 12 feuilles de coriandre
  • 1 oignon
  • Sel, poivre et piment vert
 
Préparation :
  • Peler 3 tomates, les avocats, l’oignon et la laitue (réserver 4 belles feuilles).
  • Hacher finement ces ingrédients avec coriandre et piment vert.
  • Saler et poivrer.
  • Ecraser à la fourchette jusqu’à obtenir un hachis compact.
  • Disposer une belle feuille de laitue sur la partie inférieure de chaque pain Burger.
  • Garnir du hachis et de la dernière tomate coupée en rondelles.
  • Refermer les hamburgers.
  • Servir frais.





















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