Sandwich Acadien
Sandwich de l'Ontario
Sandwich du Labrador
Sandwich Acadien
Ingrédients (pour 4 sandwichs):
- 8 tranches de pain de mie
- 1 boite de 200g de thon à l'huile
- 1 citron (ou vinaigre)
- Quelques feuilles de menthe fraiche
- Crème fraiche
- Sel et poivre
Préparation:
- Egoutter le thon, l'écraser à la fourchette.
- Ajouter le jus de citron, la menthe finement hachée.
- Mélangez puis salez et poivrez.
- Laisser une heure au réfrigérateur.
- Tartiner les tranches de pain de crème fraiche et disposer la préparation sur 4 des tranches.
- Refermer les sandwichs.
- Servir frais.
Sandwich de l'Ontario
Ingrédients (pour 4 sandwichs):
- 4 pains Burger
- 4 tranches de bacon
- 4 saucisses de Toulouse
- 4petites pommes de terre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 gros oignon
- Paprika
Préparation:
- Cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée.
- En faire une purée traditionnelle assez épaisse, en y incorporant le jaune d'oeuf.
- Faire griller le bacon et les saucisses après les avoir percées pour leur faire rendre leur graisse, couper en rondelles, tenir au chaud.
- Faire ensuite revenir dans cette graisse l'oignon en rondelles.
- Ouvrir les pains.
- Disposez sur la partie inférieure: une couche de purée, le bacon et les saucisses, les rondelles d'oignon.
- Refermer les hamburgers.
- Servir très chaud.
Sandwich du Labrador
Ingrédients (pour 4 sandwichs):
- 8 tranches de pain de mie
- 250g de truite fumée
- 200g de saumon fumé
- 1 citron
- 100g de crème fraiche
- Sel
- Tabasco
Préparation:
- Mixer les filets de truite et de saumon.
- Assaisonner de jus de citron et tabasco.
- Ajouter la crème fraiche et mélanger vigoureusement.
- Mettre 1 heure au frais.
- Tartiner les 8 tranches de pain de cette préparation.
- Refermer les sandwichs.
- Servir frais.
