Cuisson: 15min
Accompagnements:
On peut servir ce type de sauce en accompagnement de viande de veau, de poisson, de légumes, de fricassée, de sauce pour bouchées à la reine.
Ingrédients:
- 50g de beurre
- 1 cuillerée de farine
- 1 verre d'eau froide
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillerée de vinaigre
- Sel et poivre
Préparartion:
- Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la farine en délayant.
- Laissez quelques instants sur le feu, remuez puis ajoutez un verre d'eau froide.
- Salez et poivrez
- Faites épaissir la sauce.
- Retirez du feu et ajoutez le jaune d'oeuf que vous aurez préalablement délayé avec un peu de vinaigre.
- Mettez la sauce sur le coin du feu et surtout ne laissez pas bouillir.
Astuce:
Vous pouvez remplacer l'eau et l'oeuf par du lait.
